Combustible neutre en CO2

En tant que prestataire de l’industrie suisse de la viande, l’entreprise GZM Extraktionswerk AG de Lyss se charge de l’élimination des résidus animaux de la catégorie 1; près de 90'000 tonnes de matière première y sont transformées chaque année. GZM crée ainsi des conditions essentielles pour un approvisionnement réglementé en viande en Suisse.

Du point de vue hygiénique, les résidus de la catégorie K1 constituent des «matériaux à risque» (par ex. les matériaux à risque d’ESB provenant du processus d'abattage selon la liste des MRS ou les cadavres d'animaux) qui, conformément à l’OESPA (Ordonnance concernant l’élimination des sous-produits animaux), doivent être stérilisés et ne peuvent donc pas être réutilisés dans l’industrie de l’alimentation humaine et animale. Leur utilisation à des fins techniques est également interdite.

La matière première des sous-produits animaux est composée comme suit: env. 63% d’eau, 25% de protéines et 12% de graisse. Elle est broyée, stérilisée à la vapeur et transformée en graisse et farine animales stériles utilisées ensuite comme combustible ou carburant neutre en CO2.
Ce procédé génère des eaux usées et de l’air vicié fortement pollués qui sont épurés au cours des processus de production internes.

De plus, GZM est chargée de l'élimination dans les centres collecteurs de déchets animaux de 11 cantons et de l'élimination des gros animaux morts issus de l'agriculture de 5 cantons. S’ajoute à cela l’enlèvement de cadavres d’animaux en cas d’épizooties.

Afin d’utiliser judicieusement la grande quantité de rejets de chaleur provenant de son procédé de transformation, GZM alimente le réseau de chauffage à distance Wärme Lyss Nord (WLN) avec deux fournisseurs communaux d’électricité. Ce réseau permet d’économiser 3'000 tonnes de CO2 par an.
L’énergie de l’entreprise GZM est ainsi utilisée de manière optimale et responsable.

«Pas d’approvisionnement sans élimination.»